|
|
Appeltaart Meringue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Pate brisee (zie mijn recept), 750 gram appels, suiker, 1 eetlepel rum, 3 eiwitten, 100 gram poedersuiker, 80 gram geraspte kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appels, snijd ze in kleine blokjes en kook ze in een beeje water met suiker tot een grove moes. Voeg van he vuur af de rum toe en laat ze afkoelen. Stort de moes op een voorgebakken taartbodem. Klop de eiwitten stijf en voeg er al kloppend lepel voor lepel de poedersuiker aan toe. Daarna, nog steeds kloppend, de geraspte kokos. Schep dit mengsel op de appelmoes en bestrooi rijkelijk met poedersuiker. Verwarm de oven voor op 175 graden, zet de taart erin en schakel over op bovenwarmte. Na ongeveer een half uur is de appeltaart klaar.
|
|
|